魚は、宇久漁港沖合2㎞の定置網で水揚げされた天然ものを、網元自らが市場へ出す前に目利きしてチョイス。食卓に出す直前まで活かした、豪快な網元料理を堪能できる。

 

市場に出ない魚を味わえるのも魅力。中でも秋のマナアジは、網元曰く「マグロのトロなみの身で最高に美味しい」。

 

若狭湾の旬を存分に味わってほしい

 

        
     田舎風の煮物。        冬の味覚の王者、ズワイガニ。
             
         
     地酒を使ったフグのヒレ酒。        うらたに名物、イカとサザエのかがり火焼き。
             
         
     アジの焼き物        季節の揚げ物。
             
         
     小鯛の吸い物。        若旦那おまかせコース(夕食コースメニュー)。

 

 

ページの先頭へ