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お料理

	三国温泉内湯の宿おおとく
	● 福井県坂井市三国町安島２４－５１－２
目の前に神秘の島・雄島を望む展望風呂と、越前ガニをはじめ新鮮な海の幸を中心とした創作料理が楽しめるお宿。厳選された季節の素材は和洋の垣根をこえて調理され、この場所ならでは　おおとくコース　￥10,800 (1泊2食付)

	かつみ屋
	● 福井県三方郡美浜町丹生４９－２
現在の3代目主人に加え、1代目、2代目も現役漁師を務め、宿所有の船で釣り上げた新鮮な海の幸を提供してくれる。料理は、特注の高級炭を使って豪快にネタを焼く「海賊焼き」が名物。また、宿所有の畑で採れる、自家製無農薬野菜も料理に使用している。　炭火焼コース　￥15,250 (1泊2食付)

	網元料理旅館うらたに
	● 福井県小浜市宇久６－９
内外海半島のふもとにある小さな漁村の網元の宿。日本の漁村の原風景を見るような、のどかな光景が自慢。食卓に用意される魚介類は、ほとんどが定置網で水揚げされた天然100％もの。時　若旦那おまかせコース（4月1日～6月30日）　￥7,900 (1泊2食付)

	越前玉川の宿　岩本屋
	● 福井県丹生郡越前町玉川１９－１７

	岡三屋彩かさね
	● 福井県三方上中郡若狭町生倉１８－１９－２

越前ガニからアワビ、地の魚まで、とことん“活”にこだわる料理宿。新鮮な素材を求めて、ご主人自ら船に乗って漁に出ることも。フレッシュな地獲れの魚介類は、一度食べると忘れられない豊かな味わい。

福井は若狭、三方五湖のふもと、湖畔にもっとも近き日本旅館。三方湖に面したお部屋･お風呂(露天有) から見える、水にうつる光の揺らめきはうつろいながらも、きっと時の流れを忘れさせてくれることでしょう。